Fachkraft im Gastgewerbe

Dieser Beruf passt zu dir, wenn du …

gerne mit Menschen zu tun hast und serviceorientiert bist
Interesse an Gastronomie, Hotellerie und Tourismus hast
praktisch arbeiten möchtest
teamfähig, freundlich und zuverlässig bist
auch in stressigen Situationen den Überblick behältst
bereit bist, zu wechselnden Zeiten zu arbeiten

Kernaufgabengebiete und Themen des Berufs

Fachkräfte im Gastgewerbe unterstützen in verschiedenen Bereichen eines gastronomischen Betriebs. Dazu gehören Serviceaufgaben wie das Vorbereiten von Gasträumen, das Servieren von Speisen und Getränken sowie der direkte Kontakt mit Gästen. Du achtest auf Sauberkeit, Ordnung und einen freundlichen Umgangston.

Auch Tätigkeiten in der Küche gehören dazu, zum Beispiel das Vorbereiten von Zutaten, einfache Speisen zubereiten oder beim Anrichten helfen. Zusätzlich lernst du organisatorische Abläufe kennen, etwa Warenannahme, Lagerung von Lebensmitteln und das Einhalten von Hygienevorschriften.

Soft Skills und Hard Skills

Es ist von Vorteil, wenn du einige der folgenden Fähigkeiten bereits mitbringst. Diese kannst du jedoch während der Ausbildung und im späteren Berufsleben weiter aufbauen und verbessern.

Wichtige Soft Skills

Freundlichkeit und Kommunikationsfähigkeit
Teamfähigkeit
Belastbarkeit und Flexibilität
Zuverlässigkeit
Service- und Gästeorientierung

Wichtige Hard Skills

Grundkenntnisse in Service und Gastronomie
Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Umgang mit Lebensmitteln
Grundlagen der Speisen- und Getränkekunde
Organisation einfacher Arbeitsabläufe

Zugangsvoraussetzungen

Für die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe ist kein bestimmter Schulabschluss gesetzlich vorgeschrieben. In der Praxis erwarten Betriebe meist einen Hauptschulabschluss. Wichtig sind Motivation, ein freundliches Auftreten und Interesse an der Arbeit mit Gästen. Ein Praktikum in einem Restaurant, Hotel oder Café ist sehr hilfreich, um den Beruf kennenzulernen.

Typische Berufsfelder und Weiterbildungsmöglichkeiten

Nach der Ausbildung arbeitest du in Restaurants, Hotels, Cafés, Kantinen, Cateringbetrieben oder in der Systemgastronomie. Du kannst sowohl im Service als auch in der Küche oder im Veranstaltungsbereich eingesetzt werden.

Weiterbildungsmöglichkeiten bieten sich zum Beispiel als Fachmann:frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder als Hotelfachmann:frau. Mit Berufserfahrung kannst du auch Führungsaufgaben übernehmen oder dich auf bestimmte Bereiche spezialisieren.

Aufgaben im Berufsalltag

Dein Berufsalltag ist abwechslungsreich. Du bereitest Gasträume vor, deckst Tische, nimmst Bestellungen auf und servierst Speisen und Getränke. In der Küche unterstützt du bei der Vorbereitung von Gerichten und achtest auf Hygiene und Ordnung. Du hast immer ein offenes Ohr für Gäste und sorgst dafür, dass sie sich willkommen fühlen.

Zusätzlich übernimmst du Reinigungsarbeiten, hilfst bei der Warenkontrolle und arbeitest eng mit Kolleg:innen zusammen.

Gehalt während der Ausbildung und danach

Während der Ausbildung liegt die Vergütung je nach Ausbildungsjahr und Betrieb etwa zwischen 700 und 1.000 Euro brutto im Monat. Nach der Ausbildung kannst du mit einem Einstiegsgehalt von rund 2.000 bis 2.500 Euro brutto rechnen. Mit Berufserfahrung, Weiterbildungen oder Führungsverantwortung sind höhere Gehälter möglich.

Alternative Berufe

Hotelfachmann:frau
Fachmann:frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Servicekraft im Gastgewerbe
Tourismuskaufmann:frau

Gäste begeistern – jeden Tag aufs Neue

Der Beruf Fachkraft im Gastgewerbe ist ideal für dich, wenn du Abwechslung, Teamarbeit und direkten Kontakt mit Menschen suchst. Du legst hier den Grundstein für viele weitere Karrieremöglichkeiten in der Gastronomie und Hotellerie.

Egal welche Form hier steht – angesprochen bist Du, unabhängig von Geschlecht oder Identität. Nutze die Chancen, entdecke Deine Stärken und gestalte Deine berufliche Zukunft selbst.