Gärtner:in - Fachrichtung Obstbau

Gärtner:in der Fachrichtung Obstbau ist ein anerkannter 3-jähriger Ausbildungsberuf in der Landwirtschaft. Die Ausbildung ist in sieben Fachrichtungen möglich, darunter Obstbau. Gärtner:innen im Obstbau sind für die Produktion, Pflege und Ernte von Obst sowie die Vermarktung zuständig.

Dieser Beruf passt zu dir, wenn du folgende Interessen hast

• Interesse an praktischen Tätigkeiten und handwerklichen Fähigkeiten
• Neugier und Begeisterung für Naturwissenschaften, insbesondere Biologie und Chemie
• Freude an Kundenberatung und -betreuung

Kernaufgabengebiete und Themen

Die Ausbildung dauert 3 Jahre und wird dual im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule durchgeführt. Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden u.a.:

• Zusammensetzung und Verwendung von Erden und Substraten
• Pflanzenbestimmung und -qualitätsbeurteilung
• Pflege und Einsatz von Maschinen, Geräten, Werkzeugen und baulichen Anlagen
• Pflanzenschutzmaßnahmen
• Ernte und Verwendung von Pflanzen und pflanzlichen Produkten
• Züchtung und Vermehrung von Obstarten
• Wachstums- und Ertragsregulierung
• Vermarktung von Obst

Vorkenntnisse

Rechtlich ist keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben. Die Betriebe stellen hauptsächlich Auszubildende mit Hochschulreife oder mittlerem Bildungsabschluss ein.

Soft und Hard Skills

Wichtige Soft Skills sind:

• Geschicklichkeit
• Trittsicherheit und Schwindelfreiheit
• Umsicht und Auge-Hand-Koordination
• Verantwortungsbewusstsein und Sorgfalt
• Kundenorientierung

Hard Skills sind u.a.:

• Wissen über Pflanzen und ihre Verwendung
• Einsatz von Maschinen und Geräten
• Kenntnisse in Mathematik, Biologie und Chemie

Typische Berufsfelder und Tätigkeiten

1. Obstanbaubetriebe: Produktion, Pflege, Ernte und Vermarktung von Obst
2. Landwirtschaftliche Betriebe mit Obstanbau: Anbau und Pflege von Obstbäumen sowie Ernte und Vermarktung der Produkte
3. Gärtnerische Dienstleistungsbetriebe: Gartenpflege und -gestaltung, Pflanzenschutz, Kundenbetreuung

Aufgaben im Berufsalltag

Zu den täglichen Aufgaben gehören unter anderem:

• Vorbereitung von Böden
• Anzucht und Pflege von Obstbäumen
• Pflanzenschutzmaßnahmen
• Ernte und Sortierung von Obst
• Lagerung und Verpackung
• Verkauf und Kundenberatung