Restaurantfachmann:frau

Dieser Beruf passt zu dir, wenn du …

Freude am Umgang mit Menschen hast
Interesse an Gastronomie, Essen und Getränken mitbringst
freundlich, aufmerksam und serviceorientiert bist
auch in stressigen Situationen den Überblick behältst
gerne im Team arbeitest
bereit bist, zu wechselnden Arbeitszeiten zu arbeiten

Kernaufgabengebiete und Themen des Berufs

Restaurantfachleute sind für den professionellen Service im Restaurant verantwortlich. Dazu gehören das Vorbereiten der Gasträume, das Eindecken der Tische sowie das Servieren von Speisen und Getränken. Du berätst Gäste bei der Auswahl von Gerichten und Getränken und kennst dich mit Speisekarten, Menüs und Weinen aus.

Ein weiterer wichtiger Bereich ist die Organisation. Du nimmst Reservierungen entgegen, koordinierst Serviceabläufe und arbeitest eng mit der Küche zusammen. Auch das Abrechnen, Kassieren und das Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards gehören zu deinen Aufgaben.

Soft Skills und Hard Skills

Es ist von Vorteil, wenn du einige der folgenden Fähigkeiten bereits mitbringst. Diese kannst du jedoch im Laufe der Ausbildung und im Berufsleben weiter aufbauen und verbessern.

Wichtige Soft Skills

Kommunikationsfähigkeit und Freundlichkeit
Service- und Gästeorientierung
Belastbarkeit und Stressresistenz
Teamfähigkeit
Organisationstalent

Wichtige Hard Skills

Fachkenntnisse in Speisen- und Getränkekunde
Servier- und Verkaufstechniken
Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Umgang mit Kassensystemen
Grundlagen der Warenkunde

Zugangsvoraussetzungen

Für die Ausbildung zum Restaurantfachmann:frau ist kein bestimmter Schulabschluss gesetzlich vorgeschrieben. In der Praxis erwarten viele Betriebe einen Hauptschulabschluss oder einen mittleren Schulabschluss. Wichtig sind ein gepflegtes Auftreten, Zuverlässigkeit und Freude am Service. Ein Praktikum im Restaurant oder Hotel ist sehr empfehlenswert.

Typische Berufsfelder und Weiterbildungsmöglichkeiten

Restaurantfachleute arbeiten in Restaurants, Hotels, Cafés, Bars, Kantinen oder im Catering. Auch der Einsatz bei Veranstaltungen oder im Bankettservice ist möglich.

Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es zum Beispiel als Restaurantmeister:in, Sommelier:Sommelière oder Fachwirt:in im Gastgewerbe. Mit Berufserfahrung kannst du auch Führungspositionen übernehmen oder dich selbstständig machen.

Aufgaben im Berufsalltag

Im Berufsalltag begrüßt du Gäste, nimmst Bestellungen auf und servierst Speisen und Getränke. Du berätst bei der Menü- und Getränkeauswahl, sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service und kümmerst dich um die Abrechnung. Auch das Vor- und Nachbereiten der Gasträume gehört zu deinem Alltag.

Darüber hinaus arbeitest du eng mit der Küche zusammen, bearbeitest Reklamationen und achtest auf Sauberkeit und Hygiene.

Gehalt während der Ausbildung und danach

Während der Ausbildung liegt die Vergütung je nach Ausbildungsjahr und Betrieb meist zwischen 700 und 1.000 Euro brutto im Monat. Nach der Ausbildung kannst du mit einem Einstiegsgehalt von etwa 2.000 bis 2.600 Euro brutto rechnen. Mit Berufserfahrung, Weiterbildungen oder Führungsverantwortung sind höhere Gehälter möglich.

Alternative Berufe

Hotelfachmann:frau
Fachmann:frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Fachkraft im Gastgewerbe
Serviceleiter:in

Gastfreundschaft mit Leidenschaft

Der Beruf Restaurantfachmann:frau bietet dir einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag mit viel Gästekontakt. Wenn du Service, Organisation und Genuss verbinden möchtest, findest du hier einen Beruf mit vielen Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten.

Egal welche Form hier steht – angesprochen bist Du, unabhängig von Geschlecht oder Identität. Nutze die Chancen, entdecke Deine Stärken und gestalte Deine berufliche Zukunft selbst.