Weintechnolog:in

Dieser Beruf passt zu dir, wenn du …

• Interesse an Lebensmitteln und deren Herstellung hast
• gerne praktisch arbeitest
• in der Schule Chemie, Biologie oder Mathematik magst
• sorgfältig und verantwortungsbewusst bist
• Interesse an Natur und landwirtschaftlichen Produkten hast
• technisches Verständnis mitbringst

Kernaufgabengebiete und Themen des Berufs

Als Weintechnolog:in begleitest du die Herstellung von Wein vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt. Du nimmst Trauben an, prüfst deren Qualität und leitest die Verarbeitung ein. Dabei steuerst du Prozesse wie Pressen, Gärung und Reifung.

Du kontrollierst Temperaturen, Zuckergehalt und andere wichtige Werte während der Produktion. Außerdem kümmerst du dich um die Filtration, Lagerung und Abfüllung des Weins. Moderne Maschinen und computergesteuerte Anlagen spielen dabei eine wichtige Rolle.

Soft Skills und Hard Skills

Es ist von Vorteil, wenn du einige der folgenden Fähigkeiten bereits mitbringst. Diese kannst du jedoch im Laufe der Ausbildung und deines Berufslebens weiter aufbauen und erweitern.

Wichtige Soft Skills

• Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein
• Technisches Verständnis
• Teamfähigkeit
• Zuverlässigkeit
• Beobachtungsgenauigkeit

Wichtige Hard Skills

• Kenntnisse in Chemie und Biologie
• Verständnis für Gärprozesse
• Umgang mit Produktionsanlagen
• Qualitätskontrolle und Analyse
• Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Zugangsvoraussetzungen

Für die Ausbildung als Weintechnolog:in wird meist ein Hauptschulabschluss oder mittlerer Schulabschluss erwartet. Gute Leistungen in Chemie, Biologie und Mathematik sind von Vorteil. Wichtig sind Interesse an Lebensmitteln, technisches Verständnis und ein sorgfältiger Arbeitsstil. Ein Praktikum in einem Weingut oder Produktionsbetrieb kann dir den Einstieg erleichtern.

Typische Berufsfelder und Weiterbildungsmöglichkeiten

Nach deiner Ausbildung arbeitest du in Weingütern, Kellereien oder in der Getränkeindustrie. Auch Tätigkeiten in der Qualitätskontrolle oder im Vertrieb sind möglich.

Du kannst dich zum:zur Techniker:in oder Meister:in im Bereich Weinbau und Kellerwirtschaft weiterbilden. Auch ein Studium im Bereich Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie oder Önologie ist möglich. Mit Erfahrung kannst du leitende Aufgaben übernehmen oder eigene Produktionsbereiche verantworten.

Aufgaben im Berufsalltag

Dein Arbeitsalltag ist stark saisonabhängig. Während der Weinlese arbeitest du intensiv bei der Verarbeitung der Trauben. Du steuerst Maschinen, kontrollierst Prozesse und prüfst die Qualität der Produkte.

Außerhalb der Hauptsaison kümmerst du dich um die Lagerung, Pflege und Weiterverarbeitung des Weins. Du führst Kontrollen durch, dokumentierst Abläufe und arbeitest eng mit deinem Team zusammen.

Gehalt während der Ausbildung und danach

Während der Ausbildung kannst du mit etwa 800 bis 1.100 Euro brutto im Monat rechnen. Nach der Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt meist zwischen 2.400 und 3.200 Euro brutto monatlich. Mit Erfahrung und Weiterbildungen sind höhere Gehälter möglich.

Alternative Berufe

• Brauer:in und Mälzer:in
• Fachkraft für Lebensmitteltechnik
• Winzer:in
• Milchtechnolog:in
• Lebensmitteltechnische:r Assistent:in

Weinherstellung mit Technik und Wissen

Als Weintechnolog:in verbindest du Natur, Technik und Genuss. Wenn du dich für Lebensmittel und Produktionsprozesse interessierst, bietet dir dieser Beruf spannende Aufgaben in einer traditionsreichen Branche.

Egal welche Form hier steht – angesprochen bist Du, unabhängig von Geschlecht oder Identität. Nutze die Chancen, entdecke Deine Stärken und gestalte Deine berufliche Zukunft selbst.